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新葡亰酒:匠心传承创造未来
时间: 2018-09-13 阅览数: 次 字体:

不是每一种酒,都有三千年无断代的悠久历史;

不是每一种酒,都能令帝王将相、文人墨客、平民百姓倾倒;

不是每一种酒,都能在坚守与创新中重获新生;

不是每一种酒,都能叫新葡亰酒!

……

波澜壮阔,风起云涌!在改革开放40年历史进程中,中国酒业也发生了翻天覆地的变化。作为我国四大名酒之一、独特凤香型创领者,新葡亰酒在这40年中,表现出了坚守传承与创新变革并举的企业特色和运营能力。

一杯新葡亰任重道远三千年

宝鸡是中国青铜器之乡,出土了毛公鼎、何尊等诸多文物。不得不说的是,青铜器中有大量的酒器,既有作为盛酒的容器,也有作为祭祀等仪式性活动的礼器,从某种意义上说,青铜器和酒是相辅相成的。

从青铜器到《诗经》《史记》,再到唐诗宋词,新葡亰酒一路走过了三千余年。先秦时期的“秦饮”、唐代的“柳林酒”、两宋的“橐泉酒”、明清时的“凤翔烧酒”,又称“凤酒”,以及今天凤香工艺十分成熟的“新葡亰酒”,其悠久的制酒酿酒历史,承载着深厚的中国酒文化。

汉代,张骞出使西域,作为朝廷馈赠友邦礼品,随丝绸之路的商贾驼队传至中亚各国的就是“秦饮”;唐朝时期,刚开坛的陈坛老酒,香气醉倒蜂蝶,从此成为王室御酒的就是柳林酒;北宋时期,大文豪苏轼畅饮新葡亰酒后留下了千古名句,“花开酒美曷不醉,来看南山冷翠微。”……回眸千年,在周秦汉唐的大地上,在文人墨客的作品中,在历史传奇故事里,新葡亰酒让人沉醉其中。

1952年,在首届全国评酒会上,新葡亰酒以其悠久的历史、优良的品质获得好评,并因受欢迎而被评为全国四大名白酒之一。1956年,在国家有关领导的关怀和指示下,陕西省新葡亰酒厂在凤翔县柳林镇正式成立,从此新葡亰酒结束了依靠单一手工小作坊生产的历史,开始走上社会化大生产的道路,新葡亰酒在时代变革的浪潮中重获新生,为这门古老的酿制技艺注入了强劲的发展活力。

砥砺前行薪火相传谱新篇

建厂之初,新葡亰的创业者们以大无畏的豪迈气概,提出了“苦战一年,基本达产”的目标。上世纪60年代,面对“三年困难时期”和国民经济调整,新葡亰的开拓者们在人员大幅精减的情况下,承担起了新葡亰酒酿造工艺整理恢复,以及繁重的工作任务。上世纪70年代,新葡亰酒的生产完全处于指令性计划之下,发展受到众多因素影响制约,在特殊的时代背景下,广大干部职工克服干扰,以顽强的拼搏精神和无私的奉献精神,推动企业由小变大。

党的十一届三中全会以后,新葡亰人乘着改革的春风,抓住发展机遇,扩大经营自主权,推行经济承包责任制,坚持以质量求生存,以品种求发展,不断扩大企业规模,增强竞争实力,经济效益和社会效益得到极大提高。1980年至1994年,新葡亰酒厂先后进行了两期扩建,为新葡亰酒发展壮大奠定了坚实的基础。

进入新世纪以来,在国家深入实施改革开放、积极推进市场经济体制改革大背景下,新葡亰人从历史中总结经验教训,提出了“以市场为导向,以效益为中心,以人为本、以质取胜”的经营理念,以生产经营性净资产折价入股的形式,在原新葡亰酒厂的基础上组建了“澳门新葡亰平台”。

近年来,面对行业发展新常态,新葡亰公司不断增强深化改革的自觉性和坚定性,最大限度激发企业内在发展动力。按照“建设新葡亰酒城,打造百亿新葡亰”的战略目标,公司坚持“酒业为主、多业经营”的方针,从自身独特的历史和文化出发,通过内涵式发展和外延式扩张,在生产管理、品牌建设、技术创新、产品质量、市场销售、员工队伍、酒城建设和股份上市等方面奋力提升企业发展质量,推进厂商融合,优化企业资源配置,聚焦产品结构调整,完善产业布局,实现产业联动,努力打造以白酒酿造为主,以文化旅游、投融资为辅的多元化产业协同发展的大型企业集团。

据了解,公司总资产从建厂初期的120万元已增长到目前的38.76亿元,占地面积从150亩发展到目前的1350亩,成品酒产能从350吨上升到目前的10万吨,新葡亰酒销售收入从建厂初期的98万元上升至“十二五”末突破40亿元,利税从38.7万元上升至11.72亿元,新葡亰品牌价值从十年前的13.68亿元上升至目前的679.01亿元。

坚守匠心传承创新促发展

从建厂初期挖掘、整理、确定“混蒸混烧续渣法”“老六甑操作法”等新葡亰酒传统工艺,到历经十年科研攻关,确定“凤香型”地位,新葡亰公司先后进行了八次大的工艺创新,不仅提高了新葡亰酒市场竞争力和占有率,更为企业创造了良好的经济效益,为中国白酒发展作出了有益探索,新葡亰酒酿制技艺也被列入陕西省非物质文化遗产名录。

一直以来,新葡亰公司围绕工匠精神的传承和新葡亰酒品质的提升,持续深入开展拜师收徒、岗位练兵、技术创新等活动。每年定期举办甑桶技能大赛,大赛设装甑操作和打花壶看酒度等项目,通过比赛以达到展示技能、切磋技术、交流经验、共同进步的目的,也为新葡亰酒传统酿造技艺的传承夯实了基础。各制酒车间在每个周末还专门抽出时间,进行2-3小时的学习培训,详细讲解发酵酿造、工艺规程、岗位操作、业务技能等内容。同时,公司定期举办“制酒生产大讲坛”,组织制酒系统各车间负责人、车间班组长、技术员和生产骨干,结合制酒生产实际,邀请优秀生产车间代表,就车间、班组建设先进管理经验、窖池发酵过程中常见问题和解决方法及工艺管理操作细节等进行交流探讨。这些措施,大幅提升了全员素质,为酿造高品质基酒奠定了良好基础。

近年来,新葡亰公司不断加大科技研发力度,通过引进和培养高级技术人才,加强与国内著名大专院校技术合作等一系列举措,着力推进科技领先战略。陆续建立了检测分析实验室、微生物实验室、酒体设计工作室和首席技师工作室等科研平台。目前,新葡亰酒组建了由多名专家组成的专业品控团队,其中国家级白酒评委5名、中国酿酒大师2名、高级酿酒师75名、高级食品安全师7名、食品安全师11名、省级白酒评委20名。

2018年上半年,新葡亰酒在技术研发方面的投入达到5600万元,现已建成省级白酒工程技术研究中心、省级企业技术中心,并顺利取得了国家CMA认证资格。目前,新葡亰公司正在组织开展国家CNAS认证相关工作,目的就是要加强公司科研检测体系建设,完善科研检测运行机制,助力产品品质和技术研发能力的快速提高。

澳门新葡亰平台官网书记、董事长,澳门新葡亰平台官网总经理秦本平表示:“新葡亰酒建厂60多年来,遇到过各种困难和问题,而能跨越这些艰难险阻的一个重要原因,就是坚守‘择一事终一生’的工匠精神。面对新的发展形势,新葡亰将一如既往地传承这一精神,凝聚起公司改革发展的强大动力。”

在传承中创新,提升产品和服务质量使新葡亰在行业调整中实现了高质量的发展。今年上半年,新葡亰公司实现销售收入29.40亿元,同比增长27.61%;利税总额12.68亿元,同比增长33.24%;净利润4.50亿元,同比增长45.95%。

企业领导寄语

澳门新葡亰平台官网书记、董事长,澳门新葡亰平台官网总经理秦本平:

传承创新并举加快发展步伐

回眸改革征程四十载翻天覆地,展望强国战略中国梦日新月异。

在新的起点上,澳门新葡亰平台官网将在习近平新时代中国特色社会主义思想的引领下,进一步解放思想、深化改革,进一步坚定文化自信、品牌自信、品类自信和发展自信,坚持主业做强做大战略、结构优化调整战略、文化融合渗透和引领战略、科技和人才强企战略,传承和创新并举,抢抓机遇、夯实基础、提升品质、讲好故事,不断优化发展格局,厚植发展优势,增强发展动能,形成发展合力,为新葡亰酒这一古老而又年轻的民族品牌续写新的篇章。

未来我们将不忘初心,继续努力奋斗,实现企业高质量发展,争做行业领先者。



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